Unser Pinot Noir Barrique erscheint auf Grund seiner vielen Monate im Eichenfass in einem dünkleren Purpurrot als der klassische Pinot Noir. Er duftet etwas intensiver nach Holz, Vanille, Waldboden, Beeren, Mandeln, Kirschen, Cassis, Kräutern und Gewürzen. Er schmeckt entsprechend auch etwas intensiver und vollmundiger. Passend zu festlichen Anlässen mit Speisen aus rotem Fleisch, Fisch mit hohem Eigengeschmack (z.b. Lachs), Curry’s, Eintöpfe, Fondue Chinoise, Linsengerichte.

Und noch ein paar Worte zur Traube. Sie ist wohl eine der ältesten Traubensorten und gut über 2000 Jahre alt. Ihren Ursprung nahm sie im Burgund. Ihre länglichen Trauben erinnern an Kiefernzapfen. Kiefer = “pin” auf französisch. Ob daher ihr Name stammt?!